Limitar los anuncios de alimentos no saludables a menores podría reducir la obesidad infantil
Durante los últimos años han aumentado de manera importante los índices de obesidad infantil y, a consecuencia, la...
10 consejos para conservar y potenciar el valor nutritivo de frutas y verduras
Nuestra alimentación debe estar basada en hortalizas y frutas (y especialmente más en hortalizas que en frutas), y aunque...
La patata vieja o tardía
Con el inicio del otoño comienza la recogida de la patata vieja o tardía, hasta doce...
Impulso al desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos mediante tecnologías ómicas
Las tecnologías ómicas son técnicas de alto rendimiento que permiten estudiar una gran cantidad de componentes...
La trazabilidad llega a la industria de la alimentación con la tecnología blockchain
La trazabilidad, es decir, la posibilidad de seguir un producto a lo largo de todas sus...
La dorada, un pescado blanco sabroso con proteínas de alta calidad
La dorada es uno de los pescados más presentes en la gastronomía de nuestro país. Su...
Prebióticos y probióticos, no son lo mismo
Prebióticos y probióticos, aunque tienen nombres muy parecidos y ambos desempeñan una función importante en la...
¿Qué son exactamente los alimentos funcionales?
Se ha hablado bastante sobre alimentos funcionales en los últimos años con nuevos productos lanzados constantemente...
El cultivo sostenible del arroz es una necesidad
El arroz es uno de los alimentos más importantes para la humanidad. Y es mucho más....
Los alimentos ultraprocesados aumentan el envejecimiento celular
El consumo de alimentos ultraprocesados es capaz de aumentar el envejecimiento celular. Los escasos aportes de micronutrientes...
