La pera Don Guindo es una variedad extendida en Navarra, La Rioja y Aragón. Son muy dulces y jugosas, de textura compacta. Con una piel fina, de color amarillo, va adquiriendo un color rojizo según va madurando.
Según parece, esta pera la introdujo en España un italiano llamado Don Guido en el siglo XVI. Es precisamente en Italia y Francia donde se empiezan a consumir las peras en fresco. Hasta entonces se cocinaban asadas o guisadas. También se denominan “Loguindo”, en Castilla “Sanroquera” y hay una variedad riojana “Loguindo el Turco”.
Se cosechan a finales de agosto y principios de septiembre. Se comen crudas y se conservan hasta dos meses.
La pera es una fruta muy saludable, fuente de vitamina C, fibra, potasio y vitamina E. La fibra que aporta ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol.

 

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