Romanesco, una verdura con excelentes propiedades que no te puedes perder
Conocido como col romanesco, brócoli romanesco, coles de torre o, simplemente romanesco, es una agradable hortaliza...
Qué son los componentes bioactivos de los alimentos y cómo pueden afectar a nuestra salud
Hace años que se conoce la estrecha relación entre la alimentación y la salud. Los alimentos...
Vino y pandemia, 2: auge del bag in box
«Bag in box» significa bolsa en una caja. La bolsa, de polietileno o aluminio multicapa, tiene...
Vino y pandemia, 1: consumo
El consumo de vino en casa ha crecido un 25% en 2020, alcanzando 383,4 millones de...
«No se recomienda lavar los alimentos con desinfectantes»
El temor a infectarse con el coronavirus Covid-19 a través de la comida está muy extendido...
Virtudes del barro
Cocinar con cacharros de barro es una maravilla, sobre todo cuando se combinan el barro y...
Cómo sacar todo el partido de un pollo
La cocina de aprovechamiento en el hogar es importante y conveniente desde muchos puntos de vista....
La cocina al vacío
Desde los comienzos de la cocina al vacío en Francia en los años sesenta del S....
«Hablemos de la berza», artículo de Mikel Zeberio
Esta verdura ha demostrado ser muy rica en antioxidantes, tiene cualidades diuréticas con una importante función...
Panes locales: el «lechuguino» de Valladolid
PANES DE CALIDAD. PAN DE MARCA DE VALLADOLID. El pan de Valladolid se convirtió en 2001...
